東洋医学×分子栄養学 動物性脂肪の制限は正しいのか？
油が身体に与える影響はとても大きいです。 これは分子栄養学を勉強するようになってすごく実感したことのひとつです。 その理由は何かというと、油は自然界にそのままの状態では存在しない濃縮されたものなので、サプリのようにダイレクトに人体に作用を及...
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東洋医学×分子栄養学 「四毒抜き」について考えたこと
最近よく「四毒抜き」という言葉を聞くようになりました。 栄養療法の側面から少し言っておいた方がいいこともあるし、そこには色々な問題が含まれているので、食事に関して書くのにもネタとしてちょうどいいと思ったので、取り上げてみることにします。 最...
東洋医学×分子栄養学 消炎鎮痛剤で認知症のリスク12％低下
最近、「NSAIDsの長期使用で認知症のリスクが12％低下する」という論文を読みました。 それ以外にも帯状疱疹ワクチンが認知症のリスクを下げるという報告や、アルツハイマー病の原因物質だとされているアミロイドβが適量のアルコールでも増えるとい...
東洋医学×分子栄養学 子どもの栄養状態と親の関係
先日、公立高校の先生とお話をする機会がありました。 そこである事実を聞いて衝撃を受けたんです。 公立高校だから転勤があるそうです。 その結果、偏差値が高い高校にも低い高校にも行くことがあるんですね。 そこで彼女が感じたのは、偏差値の低い高校...
東洋医学×分子栄養学 野菜・果物ジュースは、野菜や果物の代わりになるのか？
僕が診させていただいた栄養カウンセリングの患者さんで、野菜を摂る代わりに野菜ジュースを飲んでいるという方がいました。 １日分の野菜が摂れると謳われている200ml入りのパックが手軽に買えますよね。 「ビタミンだミネラルだと騒がなくても、それ...
東洋医学×分子栄養学 書籍紹介『肥満の科学』ヒトはなぜ太るのか
突然ですが、「ダイエットしてますか？」（笑） ダイエットの方法ってカロリー制限とか糖質制限などいろいろありますけど、どれが正しいのか、どれが自分に合っているのか分かりませんよね。 正しいダイエットをしないと、やめた後でかえってリバウンドして...
東洋医学×分子栄養学 在宅緩和ケアの現場で鍼灸の可能性を感じたときの話
僕はどうも最近、鍼灸界では「分子栄養学の人」だと思われているようです（笑） それはそれでとっても嬉しいんですけど、僕にもいろいろなバックグラウンドがあるので、今回はそんなことについて書いてみようと思います。 在宅鍼灸と出会った経緯 僕は、鍼...
東洋医学×分子栄養学 日本人の食事摂取基準2025年版の変更点
皆さんは「日本人の食事摂取基準」というのをご存知でしょうか？ 厚労省が国民の健康の保持・増進を目的として、５年ごとに定めているものです。 最新版は４月から５年間使用される2025年版。 もう出来上がっているので、厚労省のサイトにいくと概要を...