エピジェネティクス

いつも読んでいただいてありがとうございます。 今回は遺伝と食事の関係について。 一昔前までは「遺伝子がすべてを決める」と思われていました。 ですが遺伝子が同じでも、その発現をコントロールするシステムがあることがわかってきました。 これをエピ...