発酵

いつも読んでいただいてありがとうございます。先日来騒ぎになっている小林製薬の紅麹問題で、皆さんは何を思いましたか？麹って危険なの？ やっぱりサプリはダメ？ 機能性表示食品よりトクホ（特定保健用食品）の方が安心！？いろいろな疑問が生まれたかも...

いつも読んでいただいてありがとうございます。 今回は「牛乳のデメリット再び」な感じで、緊急報告です。乳製品と骨折リスクについての論文最近（2023/9/11）、こんな論文が出ました。 「前向きコホート研究における乳製品摂取量と股関節骨折のリ...